V GAPS skupině jsem dostala za úkol připravit nějaké jablečné recepty. Pravda je, že podzim je také období jablek, a tak to k tomu prostě patří.
Na webu mám již recept na GAPS štrůdl a jablka můžete použít v receptu na hruškové pyré, pečené hrušky a hrušková buchta. Jen vyměňte hrušky za jablka.
Tenhle chlebík jsem viděla na fotce u receptu v časopise, když jsem čekala v obchodě u kasy. Líbil se mi, protože je to něco mezi jablečným koláčem a buchtou, tak jsem se hned podívala na recept, no a klasika. Mouka, cukr, hnědý cukr, mléko, a tak klasika. Nicméně jsem i tak koupila jablka a pustila se do experimentu. A víte co? Povedl se hned napoprvé.
Mám radost.
Suroviny
- 4 jablka (včetně pyré), pokud máte pyré již připravené pak stačí 2-3 jablka
- 1 a ½ hrnku mletých mandlí
- ½ lžičky jedlé sody
- 1/3 hrnku kokosového mléka
- ¼ hrnku jablečného pyré
- ¼ hrnku kokosového oleje, másla, ghí rozpuštěno
- 2 celá vejce
- ½ lžičky skořice + skořice do pyré a dušených jablek
- dušená jablka
- tuk na vymazání formy
- aktivované pekanové ořechy nasekané nadrobno na ozdobu (asi malou hrst)
Postup
Nejprve si připravíme jablka podle návodu v tomto receptu. Když použijete 4 jablka, budete mít akorát na pyré a dušená jablka do receptu.
Jablka podusíte, a budou měkké asi z ¼ uděláte pyré, zbytek necháte stranou.
Pokud máte již pyré hotové, dušená jablka připravíte úplně stejně jako byste chtěli dělat pyré, jen vynecháte poslední krok mixování a necháte je v celku.
Předehřejte si troubu na 175°C, formu o rozměrech 20x10 cm vymažte.
Do misky dejte vejce, jablečné pyré, kokosové mléko, olej, jedlou sodu a skořici a promíchejte. Poté přidejte mleté mandle a znovu promíchejte.
Půlku těsta nalijte do formy a rozprostřete po celé ploše. Lžící na těsto položte 2/3 dušených jablek a zalijte druhou půlkou těsta, znovu rozprostřete po celé ploše. Doprostřed těsta dejte zbytek jablek a posypte pekanovými ořechy.
Dejte péct na 40-45 minut. Nechte vychladnout, než budete krájet.
Servírujte s domácí kysanou smetanou.
Jablka v receptu můžete klidně nahradit i hruškami.