Někdy má člověk chuť na sladké, ale nechce jíst sladké, znáte ten pocit? Na GAPS se moc salátů nejí, určitě ne v těch úvodních fázích. Tenhle pečený salát je, ale výjimkou. I když se možná použitá kombinace zdá zvláštní, věřte mi, budete si pomlaskávat.
Suroviny
- 1 větší červenou řepu, nebo 2 malé
- 2 zelená jablka
- 1 cm nastrouhaného čerstvého zázvoru
- ½ lžičky mleté skořice
- sůl
- 1 lžíci kokosových aminos (můžete vynechat)
- 2-4 lžíce olivového oleje
- ¼ hrnku kokosových kousků nebo nakrájených vlašských ořechů
Postup
Připravte si pekáč nebo skleněnou pečící misku a dno pokapejte olejem.
Předehřejte troubu na 170 °C
Řepu oloupejte, nakrájejte na stejně velké kostky a dejte do misky. Jablko zbavte jadřince a oloupejte, nakrájejte také na stejně velké kostky a přidejte do misky k řepě.
Osolte, posypte skořicí a přidejte čerstvý zázvor, aminos, pokud používáte, a nakonec polijte olejem a celé pěkně promíchejte, až bude každý kousek řepy i jablka obalen ve směsi koření a oleje. Posypte ořechy nebo kokosem a naposledy lehce promíchejte.
Dejte péct na 50-60 minut.
Servírujte teplé nebo studené.